सर्दियों में मुर्गियाँ कम अंडे क्यों देती हैं?

लिखाण:ललित लांजेवार:

  सर्दियों में अंडों के दाम क्यों बढ़ जाते हैं?

सर्दियों के मौसम में मुर्गियों का अंडा उत्पादन कम होना और अंडों के बाजार भाव का बढ़ना—ये दोनों बातें आपस में सीधे जुड़ी हुई होती हैं। सर्दियों में मुर्गियों के शरीर पर ठंड का असर पड़ता है, जिससे उन पर तनाव (Stress) बढ़ता है। मुर्गियाँ अपने खाए हुए दाने की अधिक ऊर्जा शरीर का तापमान बनाए रखने में खर्च करती हैं। नतीजतन, अंडा बनाने के लिए उपलब्ध ऊर्जा कम रह जाती है और अंडा उत्पादन घट जाता है। जब उत्पादन कम होता है और बाजार में अंडों की सप्लाई घटती है, तो स्वाभाविक रूप से अंडों के दाम बढ़ जाते हैं।

सर्दियों में अंडा उत्पादन क्यों कम हो जाता है?

1) दिन के उजाले (Light) की कमी:

सर्दियों में दिन छोटे हो जाते हैं और प्राकृतिक रोशनी के घंटे कम हो जाते हैं। मुर्गियों का अंडा देने का चक्र सीधे प्रकाश की अवधि पर निर्भर करता है। कम रोशनी मिलने पर मुर्गियों के शरीर में हार्मोनल गतिविधि प्रभावित होती है, जिससे अंडा उत्पादन घट जाता है।

2) शरीर का तापमान बनाए रखने में अधिक ऊर्जा खर्च:

ठंड के मौसम में मुर्गियाँ अपने शरीर को गर्म रखने के लिए अधिक ऊर्जा खर्च करती हैं दाने का बड़ा हिस्सा मेंटेनेंस एनर्जी में चला जाता है इस कारण अंडा बनने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं बचती और उत्पादन कम हो जाता है।

3) ठंड से जुड़ा तनाव (Cold Stress):

सर्दियों में यदि शेड ठंडा हो नमी (सीलन) ज्यादा हो, ठंडी हवा सीधे लगे, पानी बहुत ठंडा हो, शेड में भीड़ हो, या बीमारी का प्रकोप हो तो इन सभी कारणों से मुर्गियों पर अत्यधिक तनाव पड़ता है। तनाव को अंडा उत्पादन कम होने का मुख्य कारण माना जाता है।

सर्दियों में अंडों के दाम क्यों बढ़ जाते हैं?

1) अंडों की सप्लाई कम हो जाती है,सर्दियों में जब मुर्गियाँ कम अंडे देती हैं, तब कुल उत्पादन घट जाता है. बाजार में अंडों की उपलब्धता कम हो जाती है, जब सप्लाई कम और डिमांड समान रहती है, तो दाम बढ़ना स्वाभाविक है।

2) मांग (Demand) समान या कभी-कभी बढ़ जाती है

सर्दियों में लोग अंडे को अच्छा प्रोटीन स्रोत मानते हैं ,ठंड में शरीर की ऊर्जा बढ़ाने के लिए अंडों का सेवन बढ़ाते हैं,

इस कारण कई बार मांग बढ़ जाती है, और कम सप्लाई के साथ मिलकर कीमतें और ऊपर चली जाती हैं।

3) उत्पादन लागत बढ़ जाती है

सर्दियों में पोल्ट्री फार्म में खर्च बढ़ जाता है, जैसे:शेड को गर्म रखने की व्यवस्था,बल्ब, हीटर और बिजली का खर्च

अतिरिक्त दाना और सप्लीमेंट,दवाइयाँ और प्रबंधन खर्च, यह बढ़ी हुई लागत अंततः अंडों की बिक्री कीमत में जुड़ जाती है।

सर्दियों में अंडा उत्पादन बढ़ाने या स्थिर रखने के उपाय

1) शेड मैनेजमेंट:

ठंडी हवा को शेड में आने से रोकें,शेड को सूखा और साफ रखें, लिटर (बिछावन) हमेशा सूखा रखें,

जरूरत पड़ने पर बल्ब या हीटर का उपयोग करें,

2) प्रकाश व्यवस्था (Lighting Program):

दिन की कुल रोशनी 14 से 16 घंटे रखें,सुबह-शाम कृत्रिम लाइट का उपयोग करें,अचानक लाइट ऑन-ऑफ से बचें

यह अंडा उत्पादन को स्थिर रखने में बहुत मदद करता है।

3) पोषण और स्वास्थ्य: संतुलित और ऊर्जायुक्त दाना दें, साफ और ज्यादा ठंडा न होने वाला पानी उपलब्ध कराएं,

समय पर टीकाकरण (Vaccination) करें, विटामिन और मिनरल सप्लीमेंट का उपयोग करें, इन उपायों से मुर्गियों का तनाव कम होता है और सर्दियों में भी अंडा उत्पादन तुलनात्मक रूप से अच्छा बना रहता है।